Olive dénoyautée "Taggiasca" dans l'huile d'olive- 180g

« Cousine » de la Cailletier, cette petite olive pousse sur les coteaux des alpes Maritimes jusqu'au nord de l'Italie. Elle est récoltée en hiver entre novembre et mars. Proche de l'olive de Nice, elle est douce, tendre et fruitée et considérée comme l’une des meilleures olives au monde. C’est la particularité du sol, de l’ensoleillement et le fait qu’elle soit récoltée plus tard dans la saison qui lui donne un gout différent de celle de Nice. On y trouve des notes d’amande fraîche, d’artichaut, suivies en bouche de notes légèrement épicées.